شباب
مرحباً بكم بمنتدى شباب سجل بالمنتدى وشاركنا ولو بكلمة شكر فعندنا تساوي الكثير



منتدى منوع كل مايستهوي الشباب من متعة وفائدة
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكوسكوسي المغربي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
merna

avatar

عدد المساهمات : 7
تاريخ التسجيل : 18/07/2011

مُساهمةموضوع: الكوسكوسي المغربي   السبت يوليو 23, 2011 11:07 am



بسم الله الرحمن الرحيم

اقدم لكم طريقة سهلة من الكوسكوسي المغربى

المقادير:
2 كيلو لحمة أوصال قطع كبيرة.
4 كاسات ماء من الكوسكوسي.
2 حبة من الكوسة.
4 حبات بطاطا حلوى ( جزر يماني ).
4 حبات من الجزر.
2 حبة من البطاطس.
4 حبات من الفت الأبيض.
قطعتان مربعة من الدبة ألقرع العسلي.
4 حبات من الطماطم.
حزمة من الكزبرة.
كاسة حمص ناضج.
حبات من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
2 ملعقة اكل ملح.
ملعقة اكل بهارات (فلفل اسود, كمون, قرفة, جوزت الطيب, رشة من الزعفران).
نصف كاسة ماء من الزيت.
4 بصلات مفرومة فرم ناعم.


الطريقة :
حمري البصل في الزيت ثم اضيفي اللحمة وقلبي حتى تجمد اللحمة ثم اضيفي أربع كاسات من الماء واتركيها حتى تنضج اللحمة .
تجهز الخضار والطماطم وتقطع قطع كبير الحجم.
تضاف الخضار مع حزمة الكزبرة كاملة ,والبهار إلى اللحمة وتترك حتى قرب النضج اضيفي الملح وكوبان من الماء ويترك على النار حتى النضج.
ضعي الكوسكوسي في مصفي ثم أسقطيه في قدرة مملواة بالماء ثم ارفعيه فوراً.
ضعي الكوسكوسي فور إخراجه من الماء في القدر الخاص به وهو قدر مخرم من الأسفل وتحته طبقة أخري نضع فيها الماء ونتركه على النار.
يرش بالماء بعد 10 دقائق مع القليل من الزيت ويقلب بالملعقة.
يترك حتى ينضج

يسكب في طبق التقديم على أن يكون طبق عميق.
نضع علية الخضار واللحمة وحبات الحمص ثم المرق او يقدم المرق بطبق اضافي
وصحة وهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكوسكوسي المغربي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شباب :: فنون :: فنون :: فن المطبخ-
انتقل الى: